Förra veckan var det långhelg, så här kommer ett svep med två veckors godbitar.
Veg0 är det nya svarta
Eleven Madison Park.
Grönt är skönt! Nu börjar världen öppna upp igen efter pandemin, och många företag har passat på att göra förändringar under detta konstiga år. Finkrogen Eleven Madison Park i New York – med tre stjärnor i Guide Michelin – har bland ordnat ett give back-system där de för varje såld lyxmiddag också skänker fem måltider till ekonomiskt utsatta. Applåd! Men ännu större applåd för att restaurangen nu också i samband med nyöppningen lanserar sin nya meny, som är helt växtbaserad av klimatskäl.
Samma väg går det digitala matmagasinet Epicurious, som inte längre kommer att publicera nya recept baserade på nötkött.
Vi har ju pratat mycket om hur pandemin skapat ett fönster för förändring, och även om verkligen inte alla tar tillfället i akt är det ju peppigt att se att det på vissa håll verkligen blivit så! Kanske kommer också fler restauranger gå samma väg om Livsmedelsverkets förslag om att allt kött måste ursprungsredovisas går igenom, för plötsligt blir det ju då mycket krångligare att servera kött ….
Veckans 3 SoMe-tips
Foto: @nyponvillan
1. Kirskålspesto. @nyponvillan har skördat de första späda bladen av kirskålen (som de flesta ser som ogräs) och gjort pesto! Kan vi enas om att ta vara på skogens skafferi lite extra mycket i år?
2. McGyver-anda. @anotherblog.se återbrukade en fruktpåse för att sätta upp dotterns hår och blev påmind om den gamla tv-serien McGyver där huvudpersonen i princip kunde lösa alla problem med en tandpetare, ett tuggummi och ett gem. Småbarnsföräldrar kan nog relatera till problemlösningsnivån, men jag gillade verkligen också påminnelsen om att vi faktiskt oftast har det vi behöver redan. Riight? Fler McGyver-hacks i kommentarsfältet också.
3. Lagningsaktivism. @tove.hp kände sig lite trött över att ständigt laga barnkläder efter vild lek, men så läste hon på om nya kläders klimatpåverkan och insåg att gärningen som lagandet innebär är större än man kanske tror. Och, att laga kläder blir också roligare om vi 1) ser det som klimataktivism och 2) gör något fint av lagningarna! Kolla Toves fina barnjeans! (Kolla också Isabelle McAllisters bok Skavank för mer lagningsinspo!)
Veckans tips: Lerutställning på Sörmlands museum
Foto: Södermanlands museum
Mera lera. Lite udda tips i ett klimatsvep kanske, men jag gick igång lite på Sörmland museums utställning Mera lera som öppnar idag. Lera är ju ett vansinnigt användbart material, som kan användas såväl till konst som husbygge – och utställningen verkar ta vara på den mångsidigheten. Så här säger utställningsansvarig Kjell Taawo:
Lera är ett otroligt tacksamt material att skapa i som gynnar både klimat och hälsa. Människan har arbetat med lera för vardagliga föremål och för bygge ända sedan stenåldern
Veckans 3 snabba
Ett annat isberg. Foto: Derek Oyen/Unsplash
1. Is på drift. Världens största isberg – 73 gånger större än Manhattan – har lossnat från Antarktis och är nu på drift. De goda nyheterna är att detta faktiskt inte tros ha kopplingar till klimatförändringarna utan är en naturlig utveckling, däremot finns det tecken på att annan shelf-is bryts sönder i större utsträckning nu vilket tros bero på klimatet. Och – tittar vi istället på norra halvklotet är det värre ställt. Forskarna börjar varna för att Grönlands istäcke kan vara bortom räddning. Smälter all is på Grönland innebär det en havsnivåhöjning på sju meter.
2. Pant på småelektronik – ja eller nej? Det finns ett förslag på att införa pant på småelektronik för att höja återvinningsgraden för teknikprylar, men än så länge är inget klubbat. Aktuell Hållbarhet har med hjälp av två experter försökt redogöra för för- och nackdelar – intressant läsning!
3. Färdplan för hållbar plastanvändning. Naturvårdsverket har tagit fram en färdplan för hållbar plastanvändning som ska ligga som ett slags grund för alla sorters aktörer som har med plast att göra. 1,6 miljoner ton plast används i Sverige varje år, och en stor del av det är engångsprodukter. Färdplanen finns att ladda ner här – kanske läge att tipsa din arbetsplats eller någon annan aktör som behöver få lite bättre koll?
Dyker ni på intressanta blogginlägg, artiklar och nyheter som skulle passa i Hållbara svepet ibland? Tipsa mig gärna!
