Min kamp mot de nedfallande äpplena fortsätter. Först äppelkaka, och förra helgen gjorde jag äppelkompott! Det blev supergott, så det är klart att jag ska dela med mig av detta.
Alla foton: Maria Soxbo/Husligheter
Receptet är från början från Green Kitchen Stories, och jag följde det hyfsat slaviskt förutom att jag skippade citronmelissen och istället adderade en liten gnutta vaniljsocker också för att den skulle bli lite mindre syrlig och gå hem hos barnen. Skippar man det så är den helt sockerfri, och det är ju också en bra grej ur barnperspektiv förstås!
Äppelkompott med kanel och ingefära
Cirka 1 kg äpplen (för mig blev det fem stora)
4 dl vatten
2 msk finhackad ingefära (jag rev den istället)
2 msk kardemummakärnor (jag använde malen)
2 tsk malen kanel
2 kanelstänger
30 hackade citronmelissblad
1/2 citron, juice och rivet skal
Hacka äpplena med skalet kvar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp, och låt sedan puttra på medelvärme i 40 minuter. Rör om då och då. Vattnet ska hinna försvinna och äpplena ska bli mjuka. Häll upp i burkar som kokats rena. Förslut burkarna direkt. Min sats räckte till en burk och sedan en fylld påse som jag lade i frysen, så kan jag tina upp och hälla över i burken när den första är slut.
Den doftade dessutom ljuvligt, och lockade till sig övriga familjemedlemmar mitt i förevigandet.
Guldkant på morgongröten några veckor framöver!
Translation: Apple compote with ginger and cinnamon.
Hej! det ser ju jättegott ut men jag undrar vad du gjorde med kardemummakärnorna? La du dem som de är eller mortlade du dem? Eller var det mald kardemumma du använde?
Jag använde mald kardemumma gärdet var det enda jag hade hemma, men jag vet faktiskt inte hur ursprungsreceptet är tänkt. Tack för påminnelsen, jag ska redigera så det blir tydligare!
Åh vad gott!
Får jag be dig om lite hjälp? Vi behöver ny matta till vardagsrummet. Den ska vara stor, passa småbarnsfamilj och inte kosta skjortan. Och den ska vara hyfsat miljövänlig/hållbar. Har du tips? Jag hittade precis Rug Solid som gör mattor av överblivet läder. Har du sett dem, är de schysta? Har du andra tips? Helst vill jag ha en tjock ullmatta men har svårt att hitta vad jag söker.
H&M home har stora ullmattor! Liksom IKEA. Svårt att tipsa när jag inte vet vilken stil du är ute efter, men kolla upp dem. Tror Rug Solid är bra, men jag har aldrig sett dem live tyvärr.
Hade hoppats att du skulle ha tips på något hållbart och mindre känt. Ikea har jag full koll på och även H&M (deras mattor är för små tyvärr och ljusa i färgen, dvs inte direkt småbarnsvänliga). Tack ändå! 🙂
Ledsen att göra dig besviken, jag ville bara tipsa i budgetklassen eftersom du nämnde priset som en faktor. Ull kostar ju ofta lite pengar. H&M Home-mattan jag tänkte på finns i stor storlek, men verkar inte ha kommit in i webbshoppen. Jag har en ullmatta från Matt-Tema som jag är väldigt nöjd med och de har ett stort sortiment, och har också en vacker från österrikiska Tisca – kanske kan du hitta något där du gillar (fast med lite högre prislapp då). Muubs har lädermattor av återvunnet läder om du vill kika på alternativ till Rug Solid. Även Åhléns har fina större mattor med bra miljötänk, jag har en även därifrån. Lycka till!
Jag gjorde den här kompotten för att jag tyckte det lät gott. Tyvärr använde jag hela kardemummakärnor och alldeles för många… eftersom jag inte hade någon mald just då. Tänkte inte på att man kunde mortla dem… Kompotten blev dessvärre helt oätligt pga kardemummakärnorna. Kompotten är nu förpassad till matåtervinningen.
Ah, vad trist! Ja, kärnorna måste ju mortlas tyvärr. Kanske ett nytt försök en annan gång!
Hej! Låter ju supergott. Det här vill jag verkligen testa. Hur lång hållbarhet uppskattar du att den har?
Oj, svårt! Jag hällde i relativt små burkar och frös in det jag inte skulle använda direkt, så det var aldrig ett problem. Men det är ju inget konserveringsmedel i, så mitt tips är nog att göra just så för att det inte ska hinna bli dåligt.