Precis som jag skrev häromdagen låter vi alltså 265 000 ton äpplen ruttna bort i Sveriges villaträdgårdar varje år. Så vansinnigt, inte minst för att vi samtidigt importerar massor av äpplen som säljs i matbutikerna. I år kan vi väl göra vårt bästa för att #räddaskörden, visst?
Foto: Maria Soxbo
5 sätt att snabbt rädda äpplen
- Musta! Boka tid, plocka och lämna in – vips har du räddat hela skörden.
- Klyfta och frys in! Gör påsar med lagom mängd för en äppelkaka, så kan du baka kakor på egna äpplen vintern lång.
- Torka! Som ringar eller småbitar att strössla över frukostgröten.
- Sylta! Ja, som i mos alltså. Äppelmos på burk är ett säkert kort.
- Ge bort! Ställ en full korg vid vägen, sätt upp lappar om att alla får plocka och sprid ordet i lokala facebookgrupper (här finns mina bästa tips!)
Recept, då? Jo, jag har ju ingen matblogg som bekant och antalet recept här hos mig är ganska begränsat. Men i bloggosfären cirkulerar mängder med fantastiska recept, så jag samlade ihop några av de jag blev mest nyfiken på att komplettera med. Med en sån här receptskatt ett klick bort kan vi inte låta äpplena ruttna bort, visst?
Äppelkompott med kanel, citron och ingefära
Foto: Maria Soxbo
Den här äppelkompotten blev så himla härlig i färgen, och en perfekt gå bort-present eller burk att idka byteshandel med andra syltare och saftare.
Äppelkaka med citron och mandelmassa
Foto: Maria Soxbo
Fullkomligt ljuvlig äppelkaka att svänga ihop på studs när äpplena mognar.
Supersnabba äppelkakan utan bak
Foto: Maria Soxbo
Ja, ni känner mig – jag älskar stiliga quick fixes. Denna lilla spröda äppelskapelse kräver noll förkunskaper och blir supersnygg.
Äppelpaj i gjutjärnspanna
Foto: Helena Lyth
Jag har inga små gjutjärnspannor, men banne mig om jag inte ska börja hålla utkik efter såna på loppis. För hur mysigt att servera små äppelpajer i gjutjärnspannor så här och dela på dem två och två? Min kära vän Helena levererar alltid fantastiska idéer.
Krispiga äppelchips
Foto: Helena Lyth
Att torka äppelringar till ”chips” har min dotter tjatat en evighet om, och nu ska det så klart bli av! Helena Lyth to the rescue med bruksanvisningen.
Saftig vegansk äppelkaka
Foto: Live slow run far
Att kunna bjuda på fika som ”alla” kan äta och som dessutom kan vidga vyer för vissa gäster är ju win/win. Via Live slow run far hittar jag ett recept på vegansk äppelkaka – detta måste testas!
Glutenfri äppelkaka med mandel och durra
Foto: Annelie Andersson
Och apropå godsaker för alla – visst är det behändigt att ha ett bra recept på glutenfritt fika till hands ibland? Annelies styling och bilder är underbara som vanligt, och jag tvivlar inte på att den glutenfria äppelkakan håller samma klass.
Dinkelfrallor med äpple
Foto: Annelie Andersson
Och apropå Annelie så måste jag dela några fler av hennes recept här i Den Ultimata Äppelsamlingen. Att baka bröd med äpple i är ju ett perfekt sätt att använda äpplen till vardags och inte bara till fika. Dessa dinkelfrallor med äpple verkar smarriga!
Ljummen sallad med eldost och fänkål
Foto: Annelie Andersson
Ofta tänker man bara bakverk och äppelmos när det kommer till just äpplen, men de går ju utmärkt att använda i maten också! Annelies sensommarsallad känns väldigt härlig!
Overnight oats med äpple
Foto: Annelie Andersson
Två Annelie-recept till hinner vi med. För äpplen till frukost vill man ju också ha! Dessa overnight oats ser farligt smarriga ut!
Äppeltårta
Foto: Annelie Andersson
Okej, nu blir det överkurs. Men har ni sett något härligare? Den där helgen när du har oändligt med tid, tålamod och skaparlust, då ger du dig på Annelies äppeltårta.
Äppelrosor
Foto: Theresia Franklin
Detta känns som överkurs, men enligt Söta saker-Théresia ska dessa skönheter till äppelrosor inte alls vara svåra att göra. Något att impa med?
Äppelkakans äppelkaka
Foto: Johanna Bradford
Hur många äppelkaksrecept det finns? Lika många som antalet äpplen, tror jag bestämt. Johanna Bradford kallar denna för ”äppelkakans äppelkaka”, och bara därför måste jag ju dela receptet. Vacker är den också!
Foto: Emma Sundh
Det är ju inte bara äpplen som svinnas bort, utan helt orimliga mängder bröd också! Emma Sundh slår ett slag för svinnsmarta delikatesser genom att göra fattiga riddare med honungsstekta äpplen. Alltså!
Äppelgalette med brynt vaniljsmör
Foto: Sofia Wood
Ingen receptsamling utan Chez Wood, right? Och vem vill inte avnjuta en äppelgalette med brynt vaniljsmör en blåsig höstkväll? Nä, just det.
Äpplen på tråd till fåglarna
Foto: Monica Karlstein
Blir det några äpplen över? Gör fåglarna glada med några äpplen-på-tråd nära fågelbordet! Min Snickeriet-kollega Monica visar hur du gör.
Åhh så många bra tips och recept. Jag brukar gör egen potatissallad om det blivit potatis över och det blir jättegott att hacka i lite äpplen i den. Kram Pia
Pingback:Om att njuta av livet.