Varje lördag bakar jag scones och så äter jag och maken lång lördagsfrukost med lite soft Sinatra i bakgrunden. Ett perfekt sätt att börja helgen på, och den här traditionen håller jag slaviskt på om vi inte ska resa bort eller så. Mitt sconesrecept vet jag faktiskt inte alls var jag hittat, så jag kan inte ge någon kred för det tyvärr – är det någon som känner igen det så får du väl säga till!

Foto: Maria Soxbo
Scones
2 personer
- 4 dl mjöl
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 50 g smör/margarin
- 1,5 dl mjölk
- russin (om man vill)
- cream cheese, marmelad eller andra pålägg
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Sen är det dags för margarinet, och jag brukar mikra det en halv minut eller så för att det ska bli lite mjukare. Använd händerna och blanda ner smöret och sen mjölken, degen ska bli lite smulig/grynig. Blanda i russin om du vill. Gör så många scones du vill – från början var receptet tänkt för två stora scones, men jag brukar göra 6 små istället, så gräddas de lite jämnare. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter – klart! Servera med cream cheese och goda marmelader. Njut!