Under de sex år som vi grunnat och funderat på vår köksrenovering upptog valet av bänkskiva en ganska stor del av tankeverksamheten. I vårt gamla kök hade vi en träskiva i ek, väldigt fin i grunden men tyvärr hade de tidigare ägarna inte varit så varsamma med den utan låtit vattenspill ligga kvar runt diskhon. Resultatet? Svarta fuktskador. Jag visste därför att jag inte ville ha trä, för jag vill inte behöva oroa mig för att varken jag eller barnen ska spilla ut något som blir liggande och förstör skivan.

Nästa tanke gick till sten, för vi bor i ett hus med originalfönsterbrädor i marmor som vore fina att plocka upp i köket för att dra den röda (grå) tråden vidare genom huset och skapa en naturlig koppling mellan rummen. Men marmor har sina solklara nackdelar. Det är känsligt (för syror och annat spill), vilket inte är optimalt i just köksmiljöer, och framför allt är det en ändlig resurs – den dag vi brutit det sista marmorblocket finns det ingen mer.

Foton: Ruben Nero för Husligheter

Jag valde därför en kompositsten från Silestone by Cosentino som påminner om marmor istället. Den baseras till över 90% på natursten, men är betydligt tåligare eftersom den inte är porös och tål därför allt tänkbart spill från vatten till rödvin och citronsaft. Det enda den är lite känslig för är hög värme, så att ställa en kastrull direkt på är inte så bra, men i övrigt är den supertålig. Den går dessutom att få i oändligt många utföranden, inte minst i olika varianter som liknar natursten som marmor eller kalksten till exempel. Min skiva heter Blanco Orion och har lurat både en och två gäster som trott att det är riktig marmor, så det går verkligen att hitta naturtrogna varianter av kompositstenskivor.

Vi satt skivan både längs väggen, som stänkskydd och på köksön, och detta är ett projekt jag inte hade vågat mig på om jag inte hade haft hjälp med mätningen. Vi har nämligen gjort hål för både diskho, blandare, diskmaskinsavstängning, häll och fläkt – puh! Och dessutom skulle skivan in med millimeterprecision i vårt lite skeva 1930-talshus utan räta vinklar. Svenska stengruppen hanterade all mätning och montering, så vi kunde andas ut och fokusera på annat.

Jag är så nöjd med valet av skiva, det blev den perfekta kombinationen av ett klassiskt och tidlöst utseende som passar vårt hus och ett modernt, supertåligt och lättskött material som gör köket så praktiskt som jag drömde om.

4 fördelar med kompositsten

• Tåligt. Om du inte ställer en skållhet kastrull på är det nästan omöjligt att göra märken på skivan.
• Stora valmöjligheter. Det finns massor och åter massor av utseenden på skivor, och du kan få olika tjocklekar dessutom. Det är lätt att hitta exakt det du söker.
• Lättskött. Jag torkar av med trasa, klart! Ingen inoljning, inga risker för fläckar, ingen yta som absorberar smuts eller fett (kompositsten är icke-poröst).
• Rätt utseende utan rätt råvara. Du kan få ett utseende som liknar en ovanlig natursten, utan att behöva bryta enorma block av den.

Värt att notera är att jag landade i det här beslutet efter lång betänketid och mycket research, och det blev verkligen så bra som jag hoppades. Jag kan inte nog betona vikten av att låta den här typen av projekt ta tid, så att alla val blir så bra det bara går med tanke på att de ska levas med länge, länge!

Translation: A post about our new benchtop!

Hur viktigt är det för dig att köpa ekologiskt? För mig blir det allt viktigare ju mer jag lär mig om hur allt hänger ihop, eftersom det blir så väldigt uppenbart att det som är ekologiskt också i större grad är ekonomiskt och socialt hållbart jämfört med alternativen.

Just nu har Sveriges konsumenter en kampanj på detta tema – Eko-september – för att vi ska lära oss lite mer om varför det är viktigt att handla ekologiskt. Och eftersom jag älskar alla typ av personlighetstest blev jag extra pepp av att få kolla vilken ekotyp jag är!

Det finns nämligen åtminstone 9 ”typer” av människor som handlar eko av olika skäl, och även om slutresultatet – att handla eko – är det viktiga så är det ju alltid spännande att fundera kring sin egen personlighetstyp ibland. Inte minst när det gäller konsumtionsvanor! Så jag gjorde så klart testet, och vad blev jag då? Jo …

Världsförbättraren

Du är medlem i minst en miljöorganisation, brukar skriva på Amnestys upprop och ÄLSKAR Greta. Du äter gärna vego för klimatet och eko för naturen, och vet att båda är viktigt eftersom du har koll på de stora dragen inom forskningen. Därför vet du också att eko är bättre för den biologiska mångfalden, som är en minst lika akut fråga som klimatet. Det har din idol Rockström sagt.

Haha, så spot on! Jag tror i och för sig att jag har drag av åtminstone Sybariten och Markören också, men världsförbättrartypen är helt klart mest jag. Jag drivs helt enkelt av denna tanke: Om alla gjorde som jag, skulle världen bli bättre eller sämre då? Med den utgångspunkten är det inte jättesvårt att välja ekologiskt så ofta det går …

Passa på att kolla er själva (och varför inte alla omkring er på jobbet?) också – vilken typ blev ni?

Foto: Maria Soxbo

Så varför välja ekologiskt då? Jo, visste ni till exempel att varje gång vi väljer en ekologisk matvara checkar vi samtidigt av inte mindre än 858 (!) åtgärder för bättre matproduktion? Det finns nämligen så många fler regler som styr ekologisk livsmedelsproduktion, och det säger sig ju själv att det också ger utdelning. Sju tydliga vinster närmare bestämt!

7 skäl att välja ekologiskt

1. 1. Biologisk mångfald

   2. Rent vatten

   3. Levande jordar

   4. Inga naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel

   5. Extra god djuromsorg

   6. Mat utan konstgjorda tillsatser …

   7. … som alltid är kontrollerad.

Och dela gärna både testet och denna fantastiska sida med all tänkbar information om varför vi alltid ska välja ekologiskt – den är en grymt bra källa att hänvisa till!

#ekoseptember #heltenkelteko

För er som följde vår köksrenovering där vi försökte göra så medvetna val som möjligt kan det vara intressant med en utvärdering, nu när vi levt med våra val i några månader. Vad är vi mest nöjda med? Gjorde vi något misstag?

Alla foton: Ruben Nero för Husligheter

Jag måste först och främst säga att det är en fröjd att laga mat här nu! Bilden ovan visar arbetsdelen av köket, jag står oftast och skär och tillreder ingredienser vid ytan mellan spisen längst bort i bild och diskbänken, och den extra djupa bänkskivan gör att det är lätt att få plats med allt trots att ytan egentligen inte är superstor. Behöver jag ha två ”projekt” i gång samtidigt vänder jag mig helt enkelt om, och gör den ena delen vid köksön till höger i bild  istället. Alla arbetsytor har nära till spis, nära till diskho och nära till källsortering, och det är så det måste vara för att köket ska kännas praktiskt planerat. Det har jag lärt mig den hårda vägen – efter att ha levt med motsatsen i sex år …

Så här ser det ut från en annan vinkel. Jag är också glad över att belysningen funkar så bra som den gör nu när kvällarna börjar bli mörkare – sånt är ju svårt att veta säkert när renoveringen sker sommartid. Ljusskenan över diskbänken sprider ljuset bra över hela ytan utan att man själv skymmer ljuset när man jobbar, så vi har ett bra arbetsljus trots att vi valde bort överskåp med inbyggd belysning helt. Pendellamporna över köksön skapar både bra arbetsljus där när jag till exempel bakar med barnen, och är en mysigare belysning att ha tänt när vi inte lagar mat utan bara umgås i köket. All belysning är också dimbar, så att det går att skifta ljusstyrkan efter behov.

När jag visade köket fick jag flera mail och DM:s om handtagen – blir de inte fula snabbt när det är läder? Än så länge kan jag tryggt svara nej på det, de ser nya ut fortfarande trots två barn i huset som drar i dem varje dag. Det KAN dock vara tack vare ett väldigt bra val – en självöppnande och -stängande låda under diskbänken för sopor och källsortering. Vi lärde barnen att öppna lådan med en knuff med knät istället för att dra i handtaget, och det är ju egentligen bara när tallrikar ska kompostskrapas och kladdiga glasspapper ska källsorteras som man själv är kladdig om händerna. SÅ bra funktion, som jag varmt rekommenderar för att förlänga livslängden och utseendet på handtagen. (Sen tycker jag naturligt patinerat läder bara är fint, så jag ser fram emot att se dem åldras med värdighet!)

Väggen med kyl, frys och skafferi är det enda vi inte når enkelt från arbetsytan, och jag var rädd att jag skulle tycka att det var lite omständligt att hela tiden gå runt köksön för att hämta ingredienser. Men det fina med den här lösningen är att jag tänker till mer nu – jag tänker ut alla ingredienser jag behöver, och ställer fram allt på köksön på en gång så att jag lätt når dem när jag behöver. Det gör att jag inte springer och öppnar kylen gång på gång, vilket känns bra ur energisynpunkt. Jag har helt enkelt blivit lite mer välplanerad på kuppen!

Köksön är också smidig när vi har storhandlat, då packar jag upp allt på den och sen ställer jag in allt i respektive kyl och frys i ett svep så jag slipper öppna och stänga dörrarna många gånger. Vi trivs dessutom fantastiskt bra med att äntligen ha ett socialt kök, där vi kan hålla varandra sällskap i matlagningen. Barnen äter gärna både frukost och mellanmål vid köksön istället för vid matbordet, vilket gör att den inte blir en avställningsyta och svämmar över av saker som inte hör dit.

Så för att sammanfatta!

5 bästa sakerna med vårt nya kök

1. Planeringen. Allt hamnade rätt utifrån hur köket används, och placeringen av allting är logisk och bidrar till att det är roligt att använda köket. Förvaringen är precis lagom, vi har till och med fortfarande en tom låda!
2. Köksön. Plötsligt har köket fått ett nav, ett centrum, där vi både umgås, lagar mat och ”piffar” för att köket ska kännas hemtrevligt att komma in i. Så värt, för att trivas i köket.
3. Färgvalen. Ja, det var rätt att välja ljusgrått igen – trots att det var det vårt gamla kök var. Det var ett bra beslut att hålla fast vid det jag trivs med, istället för att känna en plikt att förnya.
4. Lättsköttheten. (Okej, det kanske inte är ett ord …) Plötsligt är precis allt enkelt att ta hand om. Kompositskivan tål spill och är superlätt att torka av (mer om den i ett senare inlägg, eftersom många frågat!). Fläkten försvinner ner i bänkskivan och blir inte dammig. De släta skåpluckorna är lätta att torka rena om det runnit något på dem. Vi kommer åt överallt med dammsugaren.
5. De Bra Valen. Det känns bra in i märgen att vi valde Svanen-märkt och svenskproducerat. Att renovera är en stor utsläppspost i ens klimatbudget, så jag ville göra bra val för lång tid framöver. Så känns det nu, när jag bor med det jag valde.

Skulle jag ha ändrat något då? Nä, det enda jag klurade över var ju det tomma hörnet, men nu när det över 120 år gamla hörnskåpet är på plats känns rummet komplett. Jag går fortfarande och grunnar på tapet eller ej, men tänker att jag ska vänta minst till våren innan jag fattar beslut eftersom jag vill se hur köket känns under de mörka månaderna först.

Mina bästa köksrenoveringstips

1. Låt det ta tid. Lång tid. Lev med det gamla köket i flera år och utvärdera vad som funkar och inte funkar, så att du inte upprepar samma misstag i det nya. Då sliter du dessutom på det gamla lite till. (Och fundera samtidigt om du verkligen måste renovera, eller om det kanske räcker med att måla luckorna till exempel?)
2. Behåll de bästa delarna med det förra köket, oavsett om det gäller planering, färg eller materialval. Det du trivs med nu kommer du att trivas med sen.
3. Tänk funktion före form. Ett kök används exakt varje dag, flera gånger om dagen, och funkar det inte rent praktiskt spelar det ingen roll om det är snyggt. (Sen är det förstås en bonus att trivas med utseendet också!)
4. Tänk själv – men bolla med ett proffs. Även om man är ganska säker på hur man vill ha det är det toppen att få ett proffsöga på planerna för att undvika missar av typen ”för lite avstånd mellan köksö och diskbänk”. Ofta får man också smarta tips som man inte tänkt på själv som gör en bra plan ännu bättre.
5. Utgå från dina och din familjs behov, snarare är normer och trender. Äter ni mest takeaway i farten eller lagar ni långkok? Har ni ofta gäster eller gillar ni att baka? Är det småbarn med i bilden? Är ni slarviga eller pedanter?
6. Gör research så att dina val är så klimatsmarta som möjligt. Ett nytt kök innebär ett stort klimatavtryck – gör vad du kan för att minska det.

Läs mer: Vår köksrenovering steg-för-steg

”Köket – moodboard och planering”

”Köket – så gick mina tankar kring valet”

”Köket – så blev det”