Jag lyssnade på Britas och Parisas podd häromdagen, och Brita tipsade om ett matlagningsprogram som heter Best Leftovers Ever! på Netflix. Det lät ju som något för mig, och jag klippte två avsnitt i snabb takt. Tre amatörkockar per program som tävlar om vem som kan förvandla torra morotsstavar och sorgliga hamburgerester till en härlig middag – snacka om ett koncept i tiden! Kul tv, kryddat med många bra matsvinnstips och en skön programledartrio.

Foto: Bild från Best Leftovers Ever!
Först tänkte jag skriva en shoutout till svenska produktionsbolag att de borde köpa in idén och göra en svensk version. Men så slog det mig att det då (med största sannolikhet) bara skulle bli ytterligare ett nischprogram för de redan frälsta. För det är ju så det funkar – antingen är hållbarhetskonceptet ett specialavsnitt (eller specialnummer om det handlar om tidningar) bland övriga ohållbara och konventionella avsnitt, eller så blir hållbarhetstänket en liten sidoproduktion för en liten målgrupp. Antingen ett präktigt alibi för att rättfärdiga resten, eller en smaaal satsning.
Och jag är lite trött på det. För om hållbarhet ska kunna bli norm i samhället måste vi också behandla det som en norm redan nu. Inte som ett undantag. Det är ju av den anledningen som Emma tackat nej till att vara med i Husdrömmar på Svt med sitt halmbalshus, för att inte bli det hållbara extremfallet bland alla konventionella betongbyggen. Hon tänker tacka ja när hela säsongen av Husdrömmar handlar om hållbara husbyggen. Och – vore det inte ganska självklart att public service ska utgå från hållbarhet, om vi tänker efter?

Foto: Bild från Best Leftovers Ever!
Så, hur får vi då till bra, svensk matlagnings-tv baserat på rester? Jo, när jag var på väg hem från min poddpromenad med Brita och Parisa i lurarna passerade jag vår pendeltågsstation, och där satt stora reklamaffischer för den nya säsongen av Sveriges Mästerkock. Och det är ju där jag vill se restfesten! Inte som ett “kul” specialavsnitt, utan som övergripande tema för hela säsongen. Eller som en del av klimatsmart matlagning – ett varvande av svinnsmart, veganskt och hämtat från skogsskafferiet, kanske?
Och helst utan att TV4 gör en stor grej av detta alls, utan presenterar det som att det vore den mest självklara grejen i världen. För 2021 borde det väl vara hur självklart som helst att även underhållningen står på en hållbar grund?
Hej alla mediehus, tidningsförlag, tv-bolag, produktionsbolag och programmakare! Vi har långt mindre än tio år på oss att vända klimatkrisen, och en ganska motsträvig världsbefolkning som behöver inspireras. Ni har världens chans att vara en del av lösningen här, genom att ta era kioskvältare, tittarsuccéer och storsäljande titlar och fylla dem med kul, peppig och självklar omställning.
Gör livet efter omställningen till norm redan nu istället för att fortsätta mata oss med kortlivade trender, köttrecept och flygresor. Ge oss en känsla av att vi redan är framme i livet inom planetens gränser, så blir det mycket lättare och roligare för oss alla att ta oss dit.
TACK på förhand!